"La Cuisine francaise de mon Père" de Catherine Wiborg

Catherine Wiborg Il s'agit de la réédition d'un livre de cuisine que j'ai écrit et illustré et qui est paru en Norvège chez Historie & Kultur : "La Cuisine Francaise de Mon Père" : des recettes francaises que mon père, qui était hôtelier, a simplifiées pour moi et pour tous les grands gourmands qui ne sont pas nécessairement expérimentés en cuisine.

Mange lærer å lage mat av sine mødre, færre lærer av sine fedre. Catherine Wiborg, som er født i Saint-Malo i Bretagne, vokste opp i en fransk hotellfamilie. Allerede som liten fikk hun vite mye om mat av sin far, som var hotellsjef og som elsket å arbeide på kjøkkenet. I denne boka viderebringer hun den franske "matarven" fra sin far og presenterer noen av de klassiske, franske rettene som ble laget med kjærlighet på hennes fars kjøkken. I alt er det blitt 101 franske fristelser du også kan ha på ditt middagsbord.

Mange av rettene har sine røtter både to og tre hundre år bakover i tid og er hentet fra de forskjellige landsdelene i Frankrike. Oppskriftene er tilpasset de råvarer som er tilgjengelige i Norge, og noen er litt forenklet - av hensyn til kokken. Sjeldent lekker kokebok der råvarene står i fokus!

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Catherine Wiborg est peintre, illustratrice, et l’auteur de plusieurs livres parus en Norvège dont un « beau-livre » sur le littoral de la mer Tyrrhénienne et du golfe de Gène : “På Tokt i Middelhavet” (Croisières en Méditerranée) N.W. Damm&Søn 2003. Elle a également écrit un premier roman historique  “Aurelias’Ære” , édité en Norvège en 2013 chez Historie&Kultur, avant d’écrire “La fille de Cotta “qui vient de paraître aux éditions Memoring . Ce livre est l’aboutissement de plusieurs années de travail et elle remercie le Professeur Yann Le Bohec, professeur émérite d’histoire romaine à l’Université de Paris Sorbonne, d’avoir eu la grande gentillesse d’y écrire une préface. Née à Saint-Malo et mariée à un Norvégien, elle habite en Norvège, mais séjourne régulièrement en France. Elle divise son temps entre la peinture et l’écriture. Elle a récemment exposé une série de tableaux sur le thème des milieux marins au Domaine du Rayol au Rayol-Canadel et y exposera en 2021 une série d’aquarelles sur la flore méditerranéenne...